Resep Sambal Terasi Goreng Khas Sunda

SAmbal terasi merupakan sambal khas yang aroma yang khas, sambal terasi sangat cocok disajikan bersama lalapan sayur, ikan asin, tahu, tempe, ayam, ikan yang digoreng atau dibakar.

Bahan bumbu :

• Salam > 2 lembar
• Sereh > 1 batang, memarkan
• Jeruk purut > 1 buah, belah dua
• Air > 100 ml
• Minyak Goreng > 4 sendok makan

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan :

• Cabe merah besar > 5 buah, buang bagian bijinya
• Cabe rawit merah > 15 buah atau tambahkan bila dirasa kurang
• Bawang merah > 10 butir
• Bawang putih > 5 siung
• Tomat merah ukuran besar > 1 buah
• Terasi mentah > 3 sendok teh, atau saya pakai terasi ABC kemasan 4,2 gr sebanyak 3 blok (12,6 gr)
• Gula merah > 1 sendok makan
• Garam > ½ sendok teh

Cara Membuat Sambal Goreng Terasi Sunda Enak Pedas :

1. Siapkan ulekan atau blender, haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, goreng bumbu halus, daun salam, serai dan jeruk purut. Aduk rata hingga harum.
3. Tambahkan air, aduk rata dan ulangi sesekali hingga airnya kembali surut. Uji rasa, biasanya jumlah rasa terasi, garam dan gula belum padu tergantung selera anda. Bila dirasa sudah pas, matikan api.
4. Sambal Goreng Terasi Sunda Enak Pedas bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan.

Resep Sambal Terasi Goreng Khas Sunda

http://bahanbumbu.blogspot.co.id

Berbagi :