Resep Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

Bahan-bahan

Bahan :

• 1 ekor ayam potong 6
• 750 ml santen encer (aku pakai santen kara segitiga campur air)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh keprek
• 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 1 sdt garam dan gula

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit

Bahan Kremes :

• 350 ml air sisa ungkep ayam
• 2 sdm tepung beras
• 125 gr tepung sagu
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder

Langkah

Campur santan encer, bumbu halus dan bahan ayam. Ungkep sampai air menyusut 350 ml. Simpan air ungkepan untuk membuat keremes nanti. Goreng ayam sampai coklat keemasan.

Membuat kremes : Panaskan minyak goreng, lalu di wadah terpisah campur semua bahan kremes. Minyak harus benar panas saat adonan kremes dituang. Tuang dengan mengucurkan pelan pelan menggunakan tangan atau sendok makan.

Jangan langsung diaduk ya, tunggu sampai agak keemasan baru balik kremes dengan cara seperti melipat. Kalau sudah mulai agak kecoklatan siap diangkat. Tiriskan kremes terlebih dahulu supaya minyaknya turun lalu masukan ke dalam wadah kedap udara supaya tetap garing

Resep Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

https://cookpad.com/id/resep/817773-ayam-kremes-mbok-berek

Berbagi :